Big Mac a la Aalestrup

maj 13th, 2012

image

Ja det er jo bare en (stor) burger, men når jeg nu faldt over en opskrift på deres ‘Big Mac sauce’, så skulle det jo prøves – og helt ved siden af var det ikke.. :-)

nogen laver lam i påsken

april 5th, 2012

image

Status 18.45: Vi laver 2.8 kg Pulled pork :-D efter planen er vi klar til gilde fredag kl 17.. Grillen stillet til omkring 110 grader, så nu skal kødet have noget røg

Status kl 22.15: to poser røg af pecan træ er futtet af, og grillen ligger stabilt på cirka 110 grader

Status kl 7.15: 54 grader.. Stadig 40 grader til spisetid :-)

19. 00: så er vi klar :-D

image

image

image

Svin på grillen :-)

april 1st, 2012

image

Næsten ligeså godt som det ser ud.. Pulled pork er stadig nummer et, men sådan en porchetta er nu heller ikke dårlig.

7. Fase: så er vi klar!

juli 13th, 2011

Desværre kunne kødet godt have klaret et par timer mere på grillen – men det kunne børn og voksne ikke vente på efter 9.5 timer.. og lækkert det var det – men det skal prøves igen, og så have fuld tid :-)

image
image

6. Fase: coleslaw og burgerboller

juli 13th, 2011

Optimalt tilbehør til pulled pork – hjemmelavet naturligvis

image
image
image

5. Fase: væske og cigarer

juli 13th, 2011

Selvom solen ikke ligefrem skinnede, skulle man jo sørge for at der var hyggeligt ved grillen..

image
image

4. Fase: temperatur

juli 13th, 2011

Vi går efter at holde temperaturen i omegnen af 110 grader.. forholdsvis nemt på gasgrill

image

3. Fase: røgposer og grillstart

juli 13th, 2011

Kl 10, godt to timer senere end tidsplanen lagde op til, kom kød og røgposer med fugtigt pekan træ på grillen :-)

image

  • About

    This is an area on your website where you can add text. This will serve as an informative location on your website, where you can talk about your site.

  • Blogroll
    • Galleri Bogner - Johannes Bogners galleri med malerier
    • Højer.org - Hvis du skal bruge en dygtig folkeskolelærer, så er det her du skal hen :) Krydret med kunst af høj kvalitet
    • Salon Krøllen - Birgittes hjemmeside for Salon Krøllen, få fixet lokkerne i rette længder i Brønderslev :)
  • Admin